اللوز مامرا
08021200يعتبر لوز مامرا واحدًا من أشهر وأهم أنواع اللوز في العالم. يتميز هذا النوع بحجمه الكبير مقارنةً بأنواع اللوز الأخرى وبمذاقه الجيد جدًا. يتم تقدير وقت تفتح ونضج شجرة لوز مامرا بين المتوسط والمتأخر. قشرة لوز مامرا خشبية وصلبة نسبيًا. يتم تصدير لوز مامرا إلى الخارج، وخاصة إلى الهند. نواة اللوز هي الجزء الداخلي من ثمرة الشجرة التي تحمل الاسم العلمي Amygdalus Communis L. من عائلة الورديات، والتي تم إزالة القشرتين الأولى والثانية منها. يشكل لوز مامرا حوالي 57٪ من إنتاج اللوز في إيران. وتعتبر محافظتا جهارمحال وبختياري وأذربيجان الغربية المنتجين والمصدرين الرئيسيين للوز مامرا في إيران، حيث تكرس نحو 65٪ من بساتين اللوز في هذه المناطق لهذا النوع من اللوز. يتميز لوز مامرا بأفضل لون وهو شبه ذهبي. وبفضل كمية الدهون المناسبة في هذا اللوز، يُستخدم في إنتاج مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة، بالإضافة إلى استخدامه في صناعة المكسرات والفواكه المجففة.
Product Classification:
Classification | The number of almond kernels in 100 grams |
Large | Less than 100 kernels |
Medium | More than 100 kernels and less than 130 kernels |
Small | More than 130 kernels |
Product Technical Specifications:
Mamra Almond Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative |
7 | Wrinkled and Unripe Almond Kernels | Weight percentage | Max 2 |
8 | Twin Almond Kernels | Weight percentage | Max 10 |
9 | Broken Almond Kernels | Weight percentage | Max 2 |
10 | Bitter Almond Kernels | Unit percentage | Max 1 |
11 | Moisture | Weight percentage | Max 5 |
12 | The Peroxide Value of the Extractive Fat | milliequivalent grams per kilogram | Max 2 |
Microbiology:
Microbiology of Mamra Almond | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 103 |
2 | Coliforms | 10 |
3 | Mold | 102 |
4 | Escherichia coli | Negative |
Maximum tolerated level of Aflatoxin:
Maximum tolerated level of Aflatoxin (µg/kg) | ||||
No. | Product Name | Aflatoxins | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | ||
1 | Mamra Almond | 8 | 10 | - |
Packaging Information:
No. | Product Name | Package Type | Net weight of each package (kg) | Container Type | Number of packages per container | Net weight per container (kg) |
1 | Mamra Almond | Bag | 50 | 20 FT | 240 | 12,000 |
2 | Mamra Almond | Bag | 50 | 40 FT | 500 | 25,000 |
3 | Mamra Almond | Carton | 10 | 20 FT | 1100 | 11,000 |
4 | Mamra Almond | Carton | 10 | 40 FT | 2200 | 22,000 |
5 | Mamra Almond | Carton | 12 | 20 FT | 1000 | 12,000 |
6 | Mamra Almond | Carton | 12 | 40 FT | 2000 | 24,000 |
7 | Mamra Almond Kernel | Carton | 10 | 20 FT | 1100 | 11,000 |
8 | Mamra Almond Kernel | Carton | 10 | 40 FT | 2200 | 22,000 |
9 | Mamra Almond Kernel | Carton | 12 | 20 FT | 1000 | 12,000 |
10 | Mamra Almond Kernel | Carton | 12 | 40 FT | 2000 | 24,000 |
Incoterms:
Nutrition Facts
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Total Fat 49.9g | 64% |
| Saturated Fat 3.8g | 19% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Carbohydrate 21.6g | 8% |
| Dietary Fiber 12.5g | 45% |
| Total Sugars 4.4g | 9% |
| Protein 21.2g | 42% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 3.7mg | 21% |
| Calcium 269mg | 21% |
| Potassium 733mg | 16% |
| Phosphorus 481mg | 38% |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Total Fat 49.9g | 64% |
| Saturated Fat 3.8g | 19% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Carbohydrate 21.6g | 8% |
| Dietary Fiber 12.5g | 45% |
| Total Sugars 4.4g | 9% |
| Protein 21.2g | 42% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 3.7mg | 21% |
| Calcium 269mg | 21% |
| Potassium 733mg | 16% |
| Phosphorus 481mg | 38% |
